Verrassingsmenu van de Chef
Laat je verrassen door ons keukenteam!
3 gangen €29,95 exclusief bijgerechten
4 gangen €39,95 exclusief bijgerechten
5 gangen €49,95 exclusief bijgerechten
Verrassingsmenu van de Chef met wijnarrangement
Laat je verrassen door onze complete Brigade!
3 gangen incl wijnarrangement €49,95 exclusief bijgerechten
4 gangen incl wijnarrangement €69,95 exclusief bijgerechten
5 gangen incl wijnarrangement €79,95 exclusief bijgerechten
CARPACCIO VAN BLACK ANGUS | Half € 8,95 | Normaal € 11,95 | XXL € 21,95
Parmezaan, rucola en broad beans.
met de keuze uit: pesto, balsamico of truffel crème
Thom Kha Kai | Normaal € 10,95
Kokos, kippendij, paddenstoelen met of zonder koriander
Sukade | Half € 10,95 | Normaal € 14,95
Topinamboer, sinaasappel, schorseneer krokant, jus de veau
Gamba’s | Half € 11,95 | Normaal € 15,95
Oosterse rol, paksoi, boontjes, komkommer, spitskool
Papadum | Normaal € 10,95
Pompoen, kerrie, chutney, limoen crème
SASHIMI | Normaal € 12,95 Wisselende vis
Soja, wakamé, met of zonder wasabi te bestellen
COQUILLES | Normaal € 16,95
Babypaksoi, dashi dressing, furikake en nori crackers
ZWEZERIK | Normaal (100 gram) € 18,95 | Groot (200 gram) € 33,95
Duxelle van champignon, zwarte knoflook, hazelnoot, vinaigrette van sinaasappel
OESTERS FINE DE CLAIRE NR.2 | Per stuk € 3,50
Rode wijnazijn, tabasco, sjalot en citroen
EXTRA SUPPLEMENT ganzenlever lever of bloedworst| € 6,95
DIAMANTHAAS | Normaal (200 gram) € 24,95 | Half (100 gram) € 18,95
Stamppot van pastinaak, wortel en knol, gepofte zwoerd
Spies van gekarameliseerd buikspek | Normaal € 19,95 | Half € 13,95
Ratatouille chips van vergeten groenten
Hertenbiefstuk | Normaal € 29,95
zoete aardappel gratin, jägerpeer, jus de veau
Zeebaars | Normaal € 23,95 | Half € 17,95
truffel aardappel, mini aubergine, oregano tomaten vinaigrette
VIS VAN HET SEIZOEN | € Dagprijs
Verschillende bereidingen van biet, saus van crème fraîche, limoen en kardemon, aardappelmousseline
WISSELEND VEGETARISCH GERECHT | Half € 16,95 |
Normaal €21,95
SUPPLEMENT ganzenlever of bloedworst | € 6,95
VERSE FRIET MET MAYONAISE | € 4,50 GROENE SALADE | € 4,50
WARME GROENTEN MET VIKING ZOUT | € 4,50
JAGERPEREN | € 3,95
BROOD MET HUISGEMAAKTE DIP | € 3,95
Pecan noten parfait| € 8,95
Gesuikerde walnoten, boeren jongens
Gekarameliseerde peren | € 8,95
Vanille, vijgen cointreau ijs
Affogato | € 8,95
Vanille-ijs, hazelnoot, espresso, koffie likeur
CHOCOLADETAARTJE | Normale portie € 8,95
Crème van witte chocolade, chocopops, crumble en vanille-ijs
KOFFIE MET FRIANDISES | Normale portie € 7,95
Koffie, thee of cappuccino met de fantastische bonbons van Yuri Cataleya
SGROPPINO | € 7,50
Heerlijk verfrissend Italiaans dessert op basis van limoen, citroen, vodka en prosecco
Winterse sgroppino | € 8,50
Heerlijk verfrissend Italiaans dessert op basis van limoen, citroen, vodka, prosecco, caramelsiroop en speculaaskruiden
KAAS VAN FRED & NOAH | 3 kazen € 8,95 | 5 kazen € 11,95
3 of 5 wisselende kazen met notenbrood en appelstroop
Sateh van de haas | Halve portie €15,95 | Normale portie €21,95
Indisch gemarineerde sateh, kroepoek, atjar en pecil-saus
Vegan sateh | Normale portie €21,95
Indisch gemarineerde vegan sateh, kroepoek, atjar en pecil-saus
Black-Angus burger (225 gram)| Normale portie €19,95
Tomaat, komkommer, augurk, bacon, kaas, krommesaus
Vegan Burger | Normale portie €18,95
Tomaat, komkommer, augurk, en vegan krommesaus
Biefstuk uit de pan met jus | Normale portie €24,95
Ouderwets mals en lekker
SUPPLEMENT GANZENLEVER | €6,95
Alle gerechten van het All Day Menu worden geserveerd met friet en salade
MAALTIJD SALADES
Salade carpaccio | Normale portie €17,95
Parmezaan, broad beans en rucola met truffel crème
Salade biefstuk (200gram)| Normale portie €21,95
Truffel crème, broad beans en warme groenten
Salade met vis van het seizoen | Normale portie €20,95
Sashimi kwaliteit vis, verse warme groenten, broad beans en kewpie dressing
Salade geitenkaas | Normale portie €16,95
Balsamico, honing, appel, notenmix en warme groenten
SUPLEMENT BROOD BIJ DE SALADE | €2,95
BIJGERECHTEN
VERSE FRIET MET MAYONAISE | €4,50
GROENE SALADE | €4,50
WARME GROENTEN met viking zout | €4,50
BROOD MET DIP | €3,95
JAGERPEREN | €3,95
Keuze uit; pompoenbrood, bruinbrood, of glutenvrij brood (+1,50)
BROODJE KROKET (KAN OOK VEGETARISCH) | € 9,95
2 ‘Oma Bobs’ kroketten op brood met mosterd
BROODJE CARPACCIO | € 9,95
Parmezaan, rucola, broad beans.
Keuze uit pesto, truffel crème of balsamico
BROODJE VERSE SASHIMI | € 12,95
Bieslook-crème, wakame en Kewpie dressing
BROODJE GEITENKAAS | € 9,95
Balsamico, honing, appel en notenmix
UITSMIJTER | € 9,95
Zelf samen te stellen met; kaas, ham en/of spek
BROODJE GRILWORST | € 9,95
Kerrie mayonaise, Amsterdamse uitjes
BROODJE HUISGEMAAKTE EIERSALADE | € 8,95
Met of zonder spek te bestellen
PANINI ‘DE KROMME’ | € 5,95
Ham en/of kaas met krommesaus
PANINI GEITENKAAS | € 8,95
Balsamico, honing, appel en notenmix
TOMATENSOEP | € 6,95
Huisgemaakt en rijkelijk gevuld